حول FoodArtConcept

 

أسستها كارولين… استشاري الأغذية ومُنَسِق تزيين الطعام


ولدت كارولين إسماعيل، استشاري الطعام ومُنَسِق تزيينه في بيروت عام 1982. حظيت كارولين بتلقي تعليمًا متعدد الثقافات باللغة الفرنسية، واللبنانية، والرومانية، وأتيحت لها الفرصة للإلمام بأصناف مأكولات متعددة من المطابخ العالمية.

نشأت كارولين في عائلة ذات حس تذوقي راقي لديها خبرة بأنواع الأطعمة المشروبات المختلفة. أكملت كارولين شغفها بالتسجيل في مدرسة ليسيه هوتيليه الفرنسية الواقعة في مدينة سان كوينتين أون إيفلين، بالقرب من باريس. دفعها ولعها وتطلعها لتعلُم المهارات الإدارية إلى الحصول على درجة الماجستير في مجال تسويق الخدمات من الجامعة المالية، بلا روشيل، فرنسا. بعد ذلك، انتقلت كارولين إلى دبي وبدأت رحلتها بالعمل في فنادق الخمس نجوم واسعة الصيت. وفي عام 2006، كانت بدايتها في مجال تنسيق الطعام:

اعتدنا أن نقوم بجلسات تصوير شهرية للترويج لمطعمنا… كنت أتطلع بفارغ الصبر لهذا اليوم من كل شهر، فالسعادة التي تغمرني عند التقاط صورة مُمَيَزة لأحد الأطباق لا يُمْكِن وصفها، فهي أشبه برسم لوحة فنية، حيث يتم إضفاء طابع خاص على كل عنصر من عناصرها مما يجعله نابضًا بالحياة… وينتهي بك الأمر أن تتحدث إلى الصورة فتصغي لك.

بخبرة تمتد لأكثر من خمسة عشر عامًا في مجال الضيافة و كاستشاري طعام ، قررت كارولين تحويل حلمها إل حقيقة بتأسيس عملها الخاص لتقديم خدمات تصميم وتنسيق الطعام في دبي ، فبدأت رحلتها التي تُوجِت بإنشاء FoodArtConcept، حيث تعكف على تقديم الجديد كل يوم بإعداد وصفات طعام خاصة بها.

أؤمن أن الوصفة الناجحة تتكون من ملعقة كبيرة من الصبر، مطبخ مليء بالتجريب، خطة واضحة وهدف مُحَدَد، وبعض من الشغف بالطعام والتصوير، وقليل من الموهبة. لنبدأ الرحلة معًا لنقدم لك الأفضل…