فن تنسيق الطعام للمطاعم وتصميم قوائم الطعام
كيف يُمْكِنني زيادة مبيعات مطعمي؟
تدير مطعمًا أو متجرًا أو خدمة لتقديم الأطعمة والمشروبات عبر الإنترنت وتتطلع إلى تصميم قائمة طعام شهية، أو إطلاق دعاية تجارية ناجحة، أو تصوير الطعام بشكل احترافي؟ أيًا كان ما تطمح إليه، نحن نلبي تطلعاتك. تقدم لك كارولين إسماعيل، مُنَسِق تنسيق وتزيين الطعام ومؤسس FoodArtConcept إرشادات لتنسيق وتصوير الطعام والوجبات التي يقدمها مطعمك، واقتراحات لتصميم قوائم الطعام بشكل مُبتَكَر.
العين تأكل قبل الفم. نعم، فتحويل أطباقك إلى صورة جمالية جذابة سيبهر عملاءك وسيساعدك على جذب عملاء جُدد والاحتفاظ بالعملاء الحاليين، حيث أن:
- عميل من كل ثلاثة عملاء يختار الطبق الذي يرى صورة له، أو يختار الطبق ذو الصورة الأفضل في حالة توافر صور لجميع الأطباق.
- صور الطعام تؤثر في نحو 30% من طلبات شراء الطعام عبر الإنترنت
- الوقت الذي يستغرقه الفرد لتحديد ما سيطلبه عبر الإنترنت يقل ثلاث دقائق عن الوقت الذي يحتاجه لتحديد ما يطلبه عند زيارة المطعم
وهذا بالطبع لا ينفي أنه ما زال هناك نسبة من الأفراد تفضل الذهاب إلى المطاعم لتناول وجباتهم. لذا، إذا كنت تمُلُك مطعمًا محليًا أو عالميًا أو متجرًا، فيُمْكِنك جذب عملاءك من خلال حملات الدعاية للأطعمة والمشروبات، والنشرات الإعلانية، والكتيبات التسويقية التي تحوي صورًا جذابة فاتحة للشهية.
إذًا، ما العوامل التي تؤثر على نجاح الحملات الدعائية للأطعمة؟
يعتمد نجاح نشاطك في مجال الأغذية على مجموعة من العناصر وهي:
- تصوير الطعام وجودة الصور، وهما معياران مهمان لنجاح التسويق. تخيل طباعة منشوراتك التسويقية بصور غير واضحة سيئة الجودة وتوزيعها على خمسة آلاف عميل مُحتَمَل… سيضر ذلك بالطبع بالصورة الذهنية لمطعمك وربما تخسر عملاء محتملين.
- الصور التي سيتم استخدامها في الترويج، والعناصر التي سيتم تضمينها في الصور والتي تجعل الصور مُمَيَزة مُخَصَصَة لك. فلو أنك لجأت إلى شراء صورًا جاهزة، ربما يقوم منافسك بالشيء ذاته.
- وأخيرًا، تزيين وتنسيق الطعام وديكور المائدة، وهنا يأتي دور مُنَسِق تزيين الطعام . فثمرات الكرز التي تعلو تورتة الشوكولاتة تفتح شهية عملاءك من خلال المزج بين الألوان والمواد والخامات المختلفة. فمُنَسِق تزيين الطعام يضمن أن تفوح من صور أطباقك النكهة الإيطالية أو أن تعكس أجواء شهر رمضان مع إضفاء لمسة من الحداثة عليها.
جاهز لتطبيق هذه الخطوات؟ دعنا نشارك معك اقتراحاتنا المُبتَكَرة بما يضمن تزويدك بأفضل أفكار وإرشادات تنسيق وتزيين الطعام.
